Brno - škrobárny

Kategorie: Továrna   (správní obec: Brno)
Okres: Brno-město
Důvod zániku: Nespecifikováno -
Období zániku: Po 2000
Současný stav: Zničena částečně

 WGS-84 souřadnice (GPS)

	Šířka N(Y)°	Délka E(X)°	Popis	Vloženo
	49.18507	16.62277		Jan Tomášek 30.10.2016

 Historie a jiné články
vzpomínka  [Jan Tomášek 30.10.2016]
Do areálu škrobáren jsem jezdil pro zboží někdy koncem devadesátých let. Tehdy zde sídlila spousta různých firem v pronájmu. Opět jsem se sem začal vracet tak o pět let později. Tehdy se zde v hojné míře bouralo a přestavovalo. Po delší pauze jsem se dostavil podívat se na výsledek. Ten nebyl zas tak úplně špatný ... jako pozitivní vnímám skutečnost, že vedle řady novostaveb se podařilo revitalizovat několik původních budov.

---

O škrobu  [Jan Tomášek 29.6.2019]
Použití surového škrobu je relativně malé, ponejvíce v potravinářství k přípravě pudiků, karamelu, dezertů, želé a nepřímo je využíván při kvašení (např. piva). Modifikovaný škrob se pak uplatňuje v chemickém průmyslu třeba k výrobě lepidel, nátěrových barev atd...
Škrob se získává z různých druhů zeleniny – například brambor nebo kukuřice. Tato zelenina obsahuje tři základní složky – vlákninu, škrob a šťávu, ale nejen ty – dále například lepek. Například kukuřice se v první fázi ponoří na 30 až 48 hodin do vody – což ji mírně zjemní. Po té je kukuřice rozemleta a po promytí se škrob od vláken odděluje v odstředivkách a na závěr suší. Vzni... [více]

Dobové obrázky/pohlednice Žádný záznam

Novodobé obrázky hlavní vstup jeden z původních objektů jeden z původních objektů průhled k bývalým městským jatkám  Výroba škrobu výroba škrobu výroba škrobu z kořene manioku

Ostatní Žádný záznam

Odkazy areál bývalých škrobáren - album na FB